广东海大学子实践心得：以医理浅谈水产养殖

  一、实践地概况

　　一周追梦人，一生圆梦魂！为了了解广东省珠海市斗门区白蕉镇的水产养殖现状，加大湛江与珠海之间的水产养殖信息交流。近日，广东海洋大学暑期社会实践调研团队水产追梦队广东海洋大学出发，历经五个小时的奔波才到达目的地珠海市斗门区白蕉镇灯三村。水产追梦实践团队起早摸贪黑，分别进行了下鱼塘走访、采访大型养殖户、向顺兴鱼药有限公司咨询养殖专业技术、向灯三村府汇报实践工作并取得当地养殖重要情况。调查所在地为喂鱼珠海市西部的白蕉镇灯三村，灯三村地势平坦，基本为广泛沉积平原和仍在发育的滩涂，拥有丰富优质的水资源，村域内水道交错，河涌密布，东侧磨刀门水道，属西江下游干流，河势平顺，水质清澈，水资源丰富，发展水产养殖业条件相当丰厚，是珠三角典型的水乡村庄。在精细的调研思考中发现，水产养殖的方法与医学理论有相似之处。

　　二、自然环境对水产品生理的影响

　　鱼和人一样，都生活在自然界中，自然环境的各种变化可直接或间接地影响鱼的生命活动。这种水产品与自然环境息息相关的认识，可以说是与中医学中“天人合一”整体观相类似。

　　对水产养殖来说，自然环境包括气候、水质与泥土。鱼生活在养殖的鱼塘里，吃和排全在同一水域中。对一片养殖水域来说，上有天气影响，下有泥土支撑。这三者的不断变化，均对所养殖的水产品生理影响甚大。因此在水产养殖的过程中，必须考虑这三者与水产品的“整体观”。

　　（一）气候与水产品生理

　　进行实践时期为夏季，在广东省珠海市斗门区夏季温度较高，最高温度可达35度，高温易使鱼塘残渣加速分解，水中还原物和浮游生物增加，耗氧量大，造成水中缺氧，使鱼类感染疾病，甚至死亡。农技人员表示，水产品最适宜生长的温度在25℃到32℃之间，水温升高会导致水产品不吃饲料，生长速度减慢，所以养殖户应选择一天中相对凉快的时间点进行喂食能最大程度地保证摄食量，夏季时早晨喂食时间应比冬季早，傍晚喂食时间应比冬季晚，天气闷热时，喂食量应按照鱼的大小、密度和水产品的习性合理减少喂食，以免对水体造成污染。

　　除了气温，在当地，多降雨和刮风天气，降雨及刮风会使得池塘环境变化剧烈，PH值、水温、盐度及溶氧量降低。这种情况下，以虾为例，虾的习性让它会选择停留在排污区，该区域恰好是硫化氢等有毒气体的源头，因而虾会变得行动迟缓，体质虚弱，免疫力低下，导致部分死亡；鱼塘溶氧降低引起倒藻、浮头、甚至泛塘等。

　　总之，气候对水产品的生长速度、身体健康、摄食量以及水质的影响相当密切，这也是在实践下户走访过程中养殖户多次提到的难点，关注天气变化，及时采取预防措施，是应对天气问题的较保险方法。

　　（二）水质与水产品生理

　　俗话说，养鱼先养水！可见水体对水产养殖的重要性，水是水产品最密切的生活环境，水产品对水的依赖如同人对空气的依赖。

　　据资料显示，水产养殖中对水质的检测重要的通常包括PH值、氨氮、亚硝酸盐、溶氧量、硫化氢等。

　　以PH值为例：pH值是水质状况的晴雨表，正常海水养殖pH值一般控制在7.5～8.5之间，淡水养殖pH值保持在6.5～9.0之间，pH值过高时，水会腐蚀鳃丝组织引起水产品大批死亡，过低时，尽管不缺氧，也会使水产品浮头，并且减少进食量，造成生长缓慢也易发生疾病。PH过低，会令鱼虾血液中的携氧量降低，造成缺氧症，也可使鱼虾浮头等。

　　再以氨氮为例，氨氮是水产品的隐形杀手。氨是由水中动物的排泄物和底层分解者分解有机物产生，在水中，属于剧毒物质。养殖密度越大，氨的浓度越高。水体中的氨过高的话会破坏鱼虾等水长动物的皮肤、胃、肠道的黏膜，造成体表和内部器官出血，抑制其生长发育，甚至造成死亡。

　　亚硝酸盐也是另一毒物，是氨转化成硝酸盐过程中的中间产物。水体中亚硝酸盐含量长期过高，鱼虾红血细胞数量和血红蛋白数量逐渐减少，血液载氧量逐渐丧失，会造成鱼虾慢性中毒。此时鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难，躁动不安。从而以诱发爆发性疾病。

　　水的质量直接影响水产养殖的成功率。在水产养殖的过程中，必须尽可能地创造有利的自然水体环境，使水体达到水产品的生长要求，维持水产品的健康成长，预防疾病的发生。

　　（三）土壤与水产品生活

　　鱼塘就像一个茶壶，而土壤就是茶壶中的茶叶，只有茶叶好，才能泡出沁人心田的茶。鱼塘底部的土壤是重要微生物生存的介质，包含着大量的分解者。在淤泥层厚的鱼塘中，有机质的氧化分解会消耗掉底层氧气。在缺氧条件下，嫌气性细菌大量繁殖，分解池塘底部的有机物质而产生大量有毒的中间产物，如NH3、NO2－、H2S、CH4、有机酸、低级胺类、硫醇等。这些物质大都对养殖鱼类有着很大的毒害作用，并且会在水中不断积累，轻则会影响鱼类的生长，饵料系数增大，养殖成本升高。同时泥质的好坏直接影响水质的好坏，水质的好坏是底质的表现形式。合格的土壤是养好水产品的最先基础，。而水产品的生活排放全部都沉积在土壤表面，若长时间进行高密度养殖，时隔久了，势必会造成生态的失衡，无法保持生活环境的“整体性”。

　　珠海市斗门区白蕉镇灯三村实践地属于沿海地区，该地土壤会偏酸性，保持土壤洁净的方法可以是直接撒放石灰或使用其它药物处理土壤，在干燥季节彻底干燥，在养殖过程中投放少量的其它有益种苗进行合理的混养等。如此在一定程度上养土，尽可能为水产品提供优质的生活环境。

　　三、水产养殖应“预防胜于治疗”

　　在人类生活中常听到中医学有句话：“不治已治治未治，不治已乱治未乱”，我认为，在水产养殖方面，同样应大力宣传“无病先防，有病早治”！加强养殖的科学健康管理力度，全面预防，积极治疗，减少疾病的发生几率，能使养殖成功率大大提高。在预防措施上，不仅十分重视改善生活环境，提高水产品抵抗力，还要注意消灭病原，切断传播途径。

　　（一）水产养殖应把好水体脉搏

　　在进行实践调研的过程中我了解到，大型养殖户强老板十分重视水体的质量，特地聘请了水产专业方面的技术人员照看鱼塘，并每天定时检测水质，随时查看各项指标是否在安全范围内。而走访普通小型养殖户过程中发现许多没有定期测水的好习惯，只按照平时经验看水体颜色和水产品的生活状况行事，这样往往会产生滞后性，不能把坏情况扼杀在摇篮之中，甚至可能出现补救不及的惨象。水产品生活离不开水，水质的好坏直接决定水产品能否健康和快速成长。

　　1.控制池塘水源的安全，在池塘进水时尽可能选择无污染的水源，池塘进水后进行水质调控，使指标达到养殖品种的喜好范围再下种苗。

　　2.定期定时检测池塘水质指标是否在安全范围内，出现超标则尽快正确补救。

　　3.合理使用增氧机，使水体中溶氧量增大，减少水体分层，提高水的流动性，促进水体物质循环和能量流动。

　　4.适量合适地使用消毒剂等药品

　　5.合理控制水体中藻类和菌类的含量，培养优良藻、菌类，加速水体物质循环和能量流动，提高水体质量。

　　（二）水产养殖谨防“病从口入”：

　　所谓防病从口入，主要是对饲料的选择要谨慎，监管要加强。如今市面上饲料的品牌多，饲料配方各不相同。所使用的饲料大多是颗粒饲料和鲜活饵料。

　　颗粒饲料要选择合适所养殖的水产品的，根据身边同事和自身的经验选择合适地品牌，切忌选择伪劣饲料。

　　鲜活饵料要保鲜，切忌投放不新鲜饵料，并且饵料大小应符合鱼苗。

　　饲料的投放应按照所养殖的密度和鱼的大小有标准地喂养，不能一成不变，而是要根据季节、天气、温度、生长情况、水体质量等方面综合考虑，适时改变。

　　养殖户应细心观察水产品吃食后的生活状况，保证鱼虾吃得健康，自己养得舒心。

　　（三）水产养殖应提高水产品自身免疫力

　　1.控制养殖密度，必须按照自身的养殖技术和池塘、水质条件合理投放种苗数目，切忌投放过多种苗，造成难管理，水产品易生病。

　　2.选择优质种苗，可在养殖地附近地区从正规的、有生产经营许可证的单位购买购买优质种苗，如实践地强老板的鲈鱼苗则是从福建孵化后运回当地养殖。

　　3.细心照料，调好水、喂好饵，提高水产品免疫力。