年产70万吨！走近全球三文鱼第二大主产国智利的核心养殖产区：Aysén和Los Lagos
中国水产频道原创报道，根据智利国际渔业和
水产养殖局（Subpesca）秘书处最新发布的《渔业和水产养殖部门报告》显示，截至2019年12月，该国水产养殖总产量达到130万吨，较上一年上涨5.7%。其中，鱼类（主要是鲑鳟鱼类）占总产量的72.5％；其次是软体动物，占26％以及藻类为1.5％。
2019年智利鲑鳟鱼类产量达到95.33万吨，比2018年增加了13％。其中，养殖产量最大占比（73.4％）的是大西洋鲑（Salmo salar）。2019年，智利三文鱼（大西洋鲑）产量为69.74万吨，比去年同期高出10％。智利三文鱼（大西洋鲑）主要集中在Aysén地区（37.58万吨）和Los Lagos地区（22.42万吨）。
Aysén地区
Los Lagos地区
智利的鲑鳟鱼类养殖还有银大麻哈鱼（Oncorhynchus kisutch）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）。银大麻哈鱼占智利鲑鳟鱼类产量的18.5％。2019年累计产量为17.64万吨，比上年增长28.4％。主要养殖在Los Lagos地区（66.9％）和Aysén地区（32.6％）。
虹鳟占2019年智利鲑鳟鱼类产量的8.3％。截至2019年12月，虹鳟累计总产量为7.95万吨，比2018年高出10.3％。Aysén地区和Los Lagos地区的养殖产量分别为49.2％和分别为31.4％。
可见，在智利的鲑鳟鱼类养殖地区，Aysén地区和Los Lagos地区是非常重要的养殖产区，养殖地位类似中国养殖南美白对虾的华南（两广一带）和华北（河北天津一带）。
Aysén的地势以形成许多湖泊、水道和峡湾的几条冰川为标志，Aysén的冰原包括北巴塔哥尼亚冰原和南巴塔哥尼亚冰原，是仅次于南极洲和格陵兰的第三大冰原。在智利，巴塔哥尼亚（Patagonia）是智利海产品的孕育摇篮，这里海水清澈，温度适宜，大西洋鲑在这里茁壮成长。而Aysén地区和Los Lagos地区就在巴塔哥尼亚范围里。
智利三文鱼最大单体生产商
2019年麦迪对华出口6429吨
智利三文鱼是是智利最重要的出口产品之一，它被认为是智利南部地区当地经济支柱产业之一。通常，智利三文鱼最重要的出口市场是美国、巴西和俄罗斯，但现在，智利越来越多的三文鱼生产商瞄准了中国市场。
近日，智利圣地亚哥证券交易所（Santiago Stock Exchange）公布了其排名前20位最赚钱公司的排名，智利三文鱼生产商智利麦迪食品（Multiexport Foods，以下简称“麦迪”）鲑鱼养殖者再次在本地公司中获利最高的20家公司中脱颖而出，在该排名中排名第13位。
Magallanes地区的养殖中心已获得ASC和BAP认证。图片来自Multiexport Foods
麦迪的养殖场位于巴塔哥尼亚，在智利，巴塔哥尼亚是智利海产品的孕育摇篮，这里海水清澈，温度适宜，大西洋鲑在这里茁壮成长。
麦迪是智利最大的三文鱼出口商之一，该公司每年加工8.5万吨三文鱼。自从麦迪于2016年开始向中国发货以来，目前是对华出口的智利三文鱼最大单体生产商。
数据显示，2019年麦迪向中国出口了6429吨三文鱼，“中国对三文鱼的需求量在大幅增长，市场复苏的速度比预期中要快。”来自智利麦迪食品的商业出口经理Ricardo Grunwald接受外媒采访时说。
智利麦迪食品的商业出口经理Ricardo Grunwald
数据显示，2019年麦迪向中国出口了6429吨三文鱼，“中国对三文鱼的需求量在大幅增长，市场复苏的速度比预期中要快。”来自智利麦迪食品的商业出口经理Ricardo Grunwald接受外媒采访时说。
下定决心！布局中国市场，2020年将成立上海办事处！
全球疫情防控进入常态化。2020年伊始，中国采取了非常严厉的疫情防控措施，彼时进入中国的进口海产品受到了巨大的冲击。
值得欣喜的是，亚洲国家尤其是中国的情况正在好转，Ricardo Grunwald表示：“通常，我们占亚洲地区正常销售额的50％。”
麦迪的总经理Andrés Lyon也表示，目前麦迪的三文鱼养殖场正以100％的速度运行，“而我们的加工厂则以其产能的70％运转。”
海鲜指南了解到，麦迪原计划于2020年上半年在上海设立办事处，但是，因为疫情的影响，该计划可能要推迟到2020年下半年，目前，麦迪对华业务的展开仍然由香港办公室的团队在负责。
“我们的计划非常简单，”Ricardo Grunwald解释说：“我们开始与中国的主要的进口商和经销商合作，2020年我们将在上海开设办事处，将与全国各地的多家经销商合作，包括华北、华南、华西、华东地区，我们将投资加工产业，因此，我们将开始向传统零售商以及非传统零售商（电商/新零售）提供产品。”
看好中国市场潜力！五年内需求将暴增一倍！
现在，中国是麦迪最大的市场，占麦迪营收的8%-10%，“在未来三年中，中国市场的占比可能将达到我们总营收15%，中国的三文鱼消费量将在5年内由10万吨增加到20万吨，数量将增加一倍。”
事实上，美国市场也是智利三文鱼产业非常重要的市场，“美国市场一直很坚挺，并未受到影响，实际上，其他产区的三文鱼由于交通管制原因无法大规模进入美国，这也在一定程度上扩大了智利三文鱼的销售；尽管巴西的货币大幅贬值，但是直到目前，巴西仍未因为疫情而影响其对我们产品的需求。”
“目前，货运是我们无法控制的不确定因素之一，如果货运成本增加，我们可能会将成本与客户沟通清楚。总而言之，三文鱼是贯穿于每个人生活里的饮食，这是无法改变的。”
