近日，位于钦州市宏进市场的广西佳信水产品冷冻加工有限责任公司正式开业运营，并于当天试投产加工对虾5000斤，公司占地1200平方米，建有南美白对虾收购、加工、冷藏车间，集交易、加工、冷链物流于一体，现阶段投资400多万，主要从事冷冻对虾的生产与销售。
（开业揭牌仪式）
在生产车间内，几十名工人正有条不紊地进行对虾筛选、清洗、蒸煮、冷却、剥虾、速冻......加工作业。
通过分选机筛出个头不合格的虾
急速冷冻前的装盒分拣
南美白对虾的加工产品分为粗加工和精深加工两种方式，粗加工多为冷冻粗加工，如冻带壳对虾、冻去头生虾仁、去头熟虾仁等，精深加工则更进一步制作成半成品，如面包虾和水煮汉虾等。
佳信水产公司负责人郑总介绍说，公司将采取“公司+合作社+虾农+市场”的经营模式，带动水产养殖面积超过1000亩，通过订立合同的方式带动养殖户参与，将带动养殖户均增收超过1万元，拓展延伸对虾产业链条公司会加大对虾产品精深加工、冷链物流等基础设施建设，实行标准化原料生产、规模化精深加工、现代化冷链物流一体化经营。通过招商引资等方式，培育壮大与对虾产业相关联的上下游企业，推动钦州对虾产业一二三产融合发展。
郑总希望推公司+合作社+虾农”的生产经营模式，提高生产经营集约化水平和组织化程度，规范行业发展，抢抓标准引领与价格制定话语权。提高科技创新能力，改善基础设施薄弱、人才短缺等状况，努力构建对虾产业一二三产业链，为钦州对虾上规模、提质量、增效益提供强有力的保障。
来源：钦州市虾业协会
