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虾价暴跌不止!20头仅16元/斤,却还能赚大钱!他们到底做对了什么?

发布时间:2023/6/13

凭借稳定突出的表现,近年来泰国顶丰水产养殖有限公司(英文名:TOP AQUACULTURE TECHNOLOGY CO.,LTD,中文简称顶丰)牢牢占据着快大苗市场的领先地位。在快速发展的同时,每年顶丰都会邀请中国业者到泰国游学,希望通过打造“良种+良法”的价值交付体系,推动中泰交流,共促虾业发展。



近期,记者再次受邀前往泰国进行为期三天的交流,期间走访了顶丰拥有40年历史的育苗基地、平衡系种虾培育基地,回国后参观了顶丰位于阳西的大苗标粗模拟场。



没有“玻璃苗”、无惧EHP(虾肝肠胞虫)、育苗平均出成率高达7成,且虾苗十分整齐、简单有效的水处理系统、生态的标苗理念、大苗运输技术等给笔者留下了深刻的印象。



这行业从来是“外行看热闹,内行看门道”的,笔者现将一些走访见闻总结分享,希望能给处于焦虑期的中国虾业带来新的启发和灵感。



标粗也要重视生物安全,核心是“三干净”



记者:这个标粗模拟场是从什么时候开始投建的?顶丰在中国建立该模拟场的初衷是什么?

阳光:我们去年就开始规划,今年四月份开始动工,现第一批虾苗已投放生产。实际上标粗在泰国已十分普及,根据泰国多年的经验,通过标粗环节可以大大提高养殖成功率以及效益。如今包括印度、越南、马来西亚等国家都在学习借鉴。



由于条件所限,中国大部分虾农没有标粗的习惯,甚至仍有很多养殖户投放P8左右的小苗。即便有标粗条件,多是采用一个母塘标粗再分塘的操作。生物安全等尚有很多漏洞,进而影响养成的效果。



泰国虾农愿意花高价购买大苗放养,虽然苗价高了,但成活率高,缩短了在外塘养殖的时间,养殖风险也随之降低,成功率自然提高。在泰国,顶丰的快大系经过标粗后再放养60天左右,就可达到十几条规格。加上成功率高,虽然泰国现在20头的虾只有16元/斤,但虾农仍然盈利可观。中国30头的虾现在卖20多元,但受成本高企、环境污染、病害频发、极端天气等因素影响,整体盈利水平已越来越低。因此,我们想将泰国的成功经验分享给中国虾农,但要虾农信服,前提就是我们先养成功,这就是我们投建标粗模拟场的初衷,通过涉足标粗到养成环节,总结可参考的流程及数据,从而帮助中国虾农提高养殖成功率。



阳光(泰国籍)顶丰阳西上洋镇大苗标粗模拟场技术负责人


记者:为何选择封闭式的暗棚标粗?

阳光:我想提醒大家的是,弧菌可以通过空气传播。我们曾做过实验,一杯干净的水放在海边两小时后,置于恒温箱一段时间,弧菌的检出率很高。这就是我们选择室内标苗的主要原因:减少空气流动带来病原,尽可能地提高生物安全性。且暗棚能减少光照的影响,更有利于水质的稳定。



我们更建议小水体的无土标苗模式。小水体有两个好处,水质好管理,使用益生菌或矿物质时效果更显著。区别于土塘,由于没有底质,更利于全面消毒,减少病原的藏匿。



标粗车间内景


记者:如何构建标粗的生物安全体系?

阳光:标粗是衔接种苗到养成的最后一个环节,其生物安全也应该重视,我们总结的核心是“三干净”。



苗干净。选择经过严格检测,不携带特定病原的虾苗。虾苗袋在进入车间前要经过碘液消毒,特别要注意的是,经长途运输的打包水会滋生大量病菌,因此打包水绝对不能入池。开包后先将虾苗集中放置于干净的水中,捞出虾苗用2ppm的碘液快速浸泡1-2秒,再进入标粗池。



我建议下午放苗。如果上午放苗,虾苗蜕壳后会互相残杀造成损耗。如果下午放苗则在夜间蜕壳,互相残杀的机率会大大降低。



水干净。标粗用水需要经过三道程序。第一道,海水井。建议井深达到6米,以取到更干净的海水;第二道,消毒。外海水进入车间后,先经过40ppm漂白精消毒、曝气,24小时后用双氧水再次消毒、沉淀,此时的海水将变得很清澈,再抽上层水到另一个蓄水池,在那里会有紫外线灯每天消毒2-3小时。紫外线灯还有一个好处,可以同时消毒空气。经过三道程序处理的海水将变得非常安全、清澈。



池干净。生产后的池子需经高压水枪冲刷,避免留有死角。然后用100ppm漂白精浸泡一天后排掉,我们做过实验,除了常见病原,还可以有效杀灭肝肠胞虫。顶丰是生产种虾的,对生物安全尤为重视,顶丰也因此一直没有遇到肝肠胞虫的问题。此外,虾苗入池前先用大剂量的芽孢杆菌培水,注意进水不要超过5天,池壁会长菌膜,需要排掉更换新水。



日常管理也需重视,例如进入车间前换鞋并消毒双手,捞网、烧杯等工具使用后用碘液浸泡。生产淡季时适当停产干燥车间,可有效提高标苗成活率。重视生物安全带来的回报往往是巨大且长期的,因此这样的投资是非常值得的。



紫外线灯消毒



记者:标粗的密度和时间是多少?

阳光:我们建议密度为4000尾/方,标粗时间没有标准,一般为25-35天,规格达到1000-1200条左右。最关键是看虾苗的健康度,我们有一个标准供参考,当虾苗的容载量达到6-8斤/方时,就需要分到养成池。我知道中国有很多工厂化养殖可达到20斤/方以上的水平,但虾苗不一样,超过8斤/方的容载量,虾苗的应激会增加,健康度下降,此时再放到外塘将会有很大的风险。


标粗6天后的虾苗十分整齐



水质管理是成功的关键




记者:平时需要关注哪些水质指标?

阳光:每天会检测总碱度、pH、钙镁、溶解氧(维持在6mg/L以上)等常规指标,特别要重视总碱度,标粗期间要维持在250mg/L以上,一旦低于这个指标,需要使用小苏打进行调节。


记者:平时如何换水?

阳光:前10天不换水,只排污和加水,排污5分钟后缓慢加水,避免应激。我想强调的是,优质的水源是标粗成功的关键。福建的养殖老板给我很大的启发,即使塘租很高,他们仍然会拿出部分面积做蓄水池。标苗也是如此,我们会拿出一半的水体作为蓄水池,这是培育高质量大苗的关键。



蓄水池



记者:标粗过程中使用什么益生菌?

阳光:标粗过程中,我们只交替使用三个不同的芽孢杆菌产品。不同的芽孢杆菌有不同的特性,有些产酶厉害,有一些净水效果强,最好是交替使用以获得更好的效果。除了益生菌和饲料,我们的仓库没有别的投入品,整个流程非常简单。



记者:如果弧菌升高了怎么处理?

阳光:我不主张消毒,任何化学消毒剂都具有刺激性。如果弧菌升高,首先是大量换水,随后补充大量的益生菌,水体的营养物质少了,益生菌占位竞争,弧菌自然繁殖不起来。



记者:在车间里如何扩培芽孢杆菌?

阳光:使用干净的水和选择优质的益生菌扩培尤为重要,可以避免杂菌的引入。我们这里半吨水放150克小苏打、500克葡萄糖(酵母粉也可),连续曝气15小时后使用。若使用糖蜜扩培芽孢杆菌,这里有一个小技巧和大家分享:12个小时后,如果观察到颜色由深变浅,泡沫不多,说明扩培成功了,否则不建议使用。



准备用于扩培的水桶



左为扩培前,右为扩培后



极致的管理带来巨大的回报



记者:投喂有什么策略吗?

阳光:放苗当天不投喂,只喂菌,我们使用的芽孢杆菌其载体本身也可以为虾苗摄食。第二天开始投喂开口料,标准是每10万尾虾苗喂250克,一天投喂10餐,从早上6点到下午5点,间隔一小时一餐。中午11-13点停料,留出时间给虾苗清理残饵。下午6点喂一餐菌,晚上8点喂一餐冷冻丰年虫,解冻后用碘液消毒再投喂,标准为250克/池。10天后不再喂丰年虫。


开口料投喂7天转小破碎料,视情况再慢慢转大破碎料。10-13天左右虾苗上料台了,可根据料台的吃料情况进行加料,加料原则一天不超过30%。



记者:标粗过程中还会检测病原吗?

阳光:这是重要的日常管理工作。我们一般10天检测一次EHP、WSSV、EMS、致病性弧菌等病原。特别值得注意的是,常用的TCBS培养基并不能确定黄色或绿色菌落就是有害弧菌,因此我们建议使用PCR检测,以确定是否存在致病性弧菌。



记者:在泰国大苗是如何运输的?

阳光:在泰国有专门的大苗运输桶,可有效保温(保持22度左右)和维持溶解氧。1立方水容量的运输桶可装5万尾大苗,连续运输6-8小时没有问题。我们很快也会将之引进到中国。


泰国的大苗运输桶



记者:标粗的成本会不会很高?

阳光:综合来算成本反而是降低的。我举个简单的例子,放P5小苗是120元/万尾,成活率若只有50%,价格就相当于240元/万尾了。我想强调的是,我们更应该看综合的成本。中国虾农的放养密度比泰国高很多,但最终的成活率并不高,密度越高风险也越大,最终导致投入回报率大大折扣。


在现在养殖环境越来越复杂的背景下,标粗确实可以提高养殖成功率,降低风险。就如现在中国兴起的小棚标粗,也是一种进步。无论是哪种模式,都应该重视生物安全,其核心就是苗干净、水干净、池(塘)干净,如果将这些环节做到极致,将会给我们带来十分可观且稳定的回报。

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