9月22日，2023年海陵区农民丰收节暨首届好润红大闸蟹开捕仪式在江苏泰州成功举办，现场百余人共同见证业内首家河蟹全产业链龙头企业—好润集团的好润红大闸蟹鲜美上市。
泰州市海陵区委副书记、统战部部长，市农业开发区党工委书记、主任孔令明，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心水产养殖室主任聂志娟，江苏省渔业技术推广中心副主任、江苏省渔业协会常务副会长陈焕根，泰州市农业农村局副局长缪玉江，泰州市农业农村局二级调研员柳林景，中国海洋大学教授田相利，江苏农牧科技职业学院水产学院院长王权，海陵区委农办主任、区农业农村局局长、区乡村振兴局局长丁永圣，江苏好润生物产业集团股份有限董事长刘爱民，江苏好润红绿色食品有限公司总经理罗友华等嘉宾出席本次丰收节。
不到庐山辜负目，不食大闸蟹辜负腹。螃蟹，自古以来被誉为“百鲜之尊”，有“一蟹上桌百味淡”之赞语。在即将到来的中秋团圆餐桌，螃蟹或是一个不错的选择。
被称为“中国螃蟹养殖第一市”、“中国最大的螃蟹原产地”——江苏泰州的大闸蟹也于近期陆陆续开捕，可以尽情满足饕客们的口腹之欲。
好润集团董事长刘爱民在致辞中表示，9月23日是今年的农历秋分，我们将迎来第六个中国农民丰收节。在春生、夏长、秋收、冬藏中，秋收无疑是最富满足感的，也是最盛大的节日。丰收，在好润人眼中是鲜香肥美的大闸蟹。
好润集团董事长 刘爱民
“好润集团十年如一日，不断坚持创新和发展，已形成一条完整的河蟹全产业链。好润集团旗下子公司江苏好润红绿色食品产业有限公司将依托于中华绒螯蟹“好润一号”国家级良种场，持续走绿色生态养殖发展道路，不断提高大闸蟹的品质，努力打造大闸蟹新品牌。为市民餐桌增添美味佳肴，让更多的人品尝到绿色、生态、安心的好蟹。”
泰州市海陵区委副书记、统战部部长，市农业开发区党工委书记、主任孔令明致辞
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全产业链的闭环体系养出优质好蟹！好润红养殖基地预计今年成蟹产量达5万斤！
在开捕仪式的现场，水产前沿采访了好润集团副总经理、好润EMBA商学院院长李志国，深入了解一只好蟹是如何诞生的。
记者：李总您好，请您介绍一下位于江苏泰州海陵区的好润红大闸蟹养殖基地吧！
李志国：好润红大闸蟹养殖基地于2019年正式投产使用，经过不断完善，目前基地河蟹相关配套面积约300亩，其中成蟹养殖面积约260亩，扣蟹养殖面积40亩。
我到基地负责相关事宜约三年时间，见证了基地的不断发展，特别是从河蟹养殖角度，感触颇深，体会到了增氧配套设施的不断完善、公母分养模式的探索进步、全程饲料投喂模式的显著成效。
记者：基地养殖的蟹投苗期和养殖周期分别是多少？今天是开捕第一天，您预估今年产量将达到多少？放眼整个河蟹产业，您认为今年的河蟹产量和行情会怎样？
李志国：基地扣蟹放苗在正月十五至正月二十期间，养殖周期在八个月左右，预计基地今年成蟹产量在5-6万斤。
从整个河蟹产业来讲，今年河蟹产量要显著高于去年，因为去年经历了极端高温，相应地今年规格也要好于去年。但是对于河蟹养殖来讲，今年雨水偏多，对河蟹品质提升要求就会高一些。就行情来分析，大规格、高品质的蟹才能占据价格高位。
记者：作为河蟹产业头部企业，好润集团从苗种到成蟹整个养殖过程都有完整的配套服务，好润红自然也是通过好润自有的产品和技术培育而成的，都有哪些产品和服务？相比其他的蟹塘，好润红的大闸蟹塘口和其他塘口有怎样的优势？
李志国：好润集团在河蟹板块深耕多年，已经形成全产业链的闭环体系，从成蟹养殖角度，我们拥有得天独厚的优势：
一是苗种可控，首先我们种蟹规格硬、质量佳，渠道可溯源；大眼幼体培育阶段全程好润理念、好润动保，以及绿色、无公害育苗。扣蟹培育阶段足增氧、高蛋白饲料投喂，用于成蟹养殖的扣蟹苗种更是优中选优。
二是饲料可控，饲料品质为先，全程使用好润独家配方的河蟹配合饲料，特别在顺应大规格、高品质、少污染的绿色养殖要求下，我们还推出了完全替代冰鲜鱼的功能料——胜冰鲜，以及提升河蟹风味、肉质鲜甜度的功能料——味极鲜。
三是养殖关键节点可控，特别是好润提出的针对性解毒、会增氧等理念已经深入人心。在病害防控方面，重内服保健始终是我们的核心理念，许多养殖朋友对我们的金五黄、好润红、喂大快、渔夫之恋等产品都耳熟能详。
我们其中一个单塘口面积在十五亩左右，单论面积来讲，这个单个塘口不算大，但是我们基地塘口均是平底塘结构：一方面，河蟹放苗后活动空间相比环沟塘要大一些；另一方面，有利于高密度养殖。而且单口塘面积在20亩以内，更便于精细化管理。
记者：对消费者来说，挑选出一只高品质的河蟹，您有哪些建议？
李志国：对于买蟹、挑蟹来讲，特别是对于非水产专业的吃货朋友来讲，可以从如下几个方面去评判：根据节气，一般中秋、国庆前后，吃母蟹为主，另外最好选择中等规格为宜，过大的蟹质量不一定能上的来；
其次，要看螃蟹活力，活力越好的，体质（质量）往往越有保障；另外，根据螃蟹的肥满度来评判，厚度越高的，往往肥满度越好。当然，蟹腿、蟹壳硬度要足是选择河蟹的最低要求。
布局食品板块，推出一系列大闸蟹预制菜品！未来好润集团还将发力大闸蟹、淡水大黄鱼的产品开发和品牌推广
现场，水产前沿还采访了好润集团旗下子公司——江苏好润红绿色食品产业有限公司总经理罗友华，以更全面了解好润集团是如何布局食品板块。
记者：罗总您好！今天是好润红大闸蟹丰收节暨开捕节，开捕节的设立对好润红的意义是什么？
罗友华：江苏好润红绿色食品产业有限公司是好润集团全新打造的一个品牌，也意味着好润集团沉淀10年，形成了从农户到餐桌的全产业链闭环。在这其中，好润红发挥着举足轻重的作用，创立的初衷是打造和推广公司品牌，把最好的产品带给广大消费者。我们通过多渠道推广，让更多人了解到好润红大闸蟹的产品和产业链优势，让大家看到好润红的成品蟹是真正的好蟹。
记者：跟其他蟹相比，您认为好润红大闸蟹的产品优势在哪里？您对好润红有什么样的发展设想和蓝图？
罗友华：好润红大闸蟹拥有全产业链的优势。从种苗环节开始，好润红大闸蟹均选用纯正中华绒螯蟹“好润1号”苗种进行养殖，依托里下河良好的水环境资源以及优质的土壤资源，在基因测序及分子生物标记等科研技术指导下，持续精进纵深研究育苗技术。
饲料方面，选用“蟹宝强”、“好润红”等风味饲料，让幼蟹成长更健康。好润红生态养殖基地搭载5G渔业智慧系统，同时每个塘口配备微孔增氧设备，在不破坏天然散养原则的基础上，为大闸蟹提供了更优渥的生活条件。整个养殖过程科学、规范，在这种养殖环境下生长的蟹肉质更鲜美、品质更好。
记者：好润集团是河蟹产业内为数不多的积极布局全产业链的企业，主动布局流通和食品领域，作为冲刺下游的主力，好润红在食品领域是如何操作的？您对好润红有什么样的发展设想和蓝图？
罗友华：我们目前聚焦于大闸蟹这一单品，以大闸蟹为基础延申出各种休闲食品和预制菜产品，例如我们潜心十年研发出的特色产品，也是我们的主打产品—“古法熟醉蟹”，一经推出上市，就凭借独特的口感和优质品质受到消费者喜爱。另外，我们打造了一款“香辣金钱蟹”，可以作为香辣型休闲零食，同样受到市场喜爱。
过去十年，好润集团聚焦于大闸蟹全产业链发展，未来十年还将推动淡水大黄鱼项目，未来我们会把淡水大黄鱼项目和大闸蟹预制菜产业进行融合，计划打造出好润红食品产业园，推出一系列面向B端和C端渠道的大闸蟹预制菜品和淡水大黄鱼预制菜品，让消费者品尝到美味的产品。
除了食品产业的规划，未来我们还将重点提高好润红生鲜菜品和预制菜品的品牌认知度，通过线上电商平台和线下渠道，让消费者都能看到“好润红”品牌下的优质中华好蟹。
