考察苗场、上架两款新品，“马云养鱼”瞄准这条鱼和这只贝

两款水产新品已上架，一米八将定期公布质量报告

备受关注的“一米八”，拉满了吃货的期待值。

从蚂蚁集团CEO和阿里巴巴公益岗位退下来，许久未亮相的胡晓明，今天上午带着全新农业品牌“一米八”出现在杭州发布会现场。

转型成新农人，胡晓明在朋友圈分享了自己的动向，“从做金融到做云计算做公益，这次正式转型做农业，开始简单其实非常挑战，甚至挑战超出以往。” 基于过去几年在全球农业的考察经验，胡晓明和一米八，会有什么新农业创业梦？

开掘“蓝色粮仓”，深海蛋白有了国产新选择

为什么叫一米八？发布会一开始，担任一米八农业科技董事长胡晓明对外解释，“一米八”公司的名字，源自“每个妈妈都希望自己的孩子长到一米八”这一美好愿望。

一米八农业科技董事长胡晓明在发布会现场

“这是良好的祝愿，我们希望这个理念能给中国农业和食品工业以及我们自己带去希望和目标，我们将秉持初心，在提供好食材的同时也确保环境友好。”朴素愿望的背后，胡晓明和一米八开始全球农业考察。

一米八团队考察渔业种苗厂

一米八团队调研新农业的足迹遍布全世界12个国家、35个城市，走访107家企业、科研院所和海产品市场。在以色列，借助滴灌技术沙漠里也能长出瓜果蔬菜，品质甚至好过传统种植地，这给一米八团队留下了深刻印象。怎么将技术和农业相结合，用技术充分挖掘传统农业的新潜力，团队为此达成了共识。

胡晓明提到，全世界考察一圈后，发现深海蛋白是个很好的切入口，营养价值高但工业化程度低。

一米八大黄鱼养殖网箱

在胡晓明看来，中国拥有约300万平方公里的管辖海域，是一片广袤的“蓝色粮仓”。但目前中国渔业养殖和捕捞的比例为86：14，渔业科技进步贡献率为67%。“科学养殖可以管控品质，科学养殖可以比野生更优质。”胡晓明表示，优质的国产深海蛋白飞入寻常百姓家，必须要满足“四个好”的标准：基因好、住得好、养得好、买得好。

“一米八不仅要通过工业化、智能化的手段，让海洋为人类提供更多、更好的食物，更要对产品品质负责，对环境负责。”胡晓明说，通过持续打磨产品，一米八也将在育种育苗、饲料改良、种植养殖、疾病防控、精深加工、冷链物流、可信溯源等农业的各个环节持续创新，与高研院所、产业公司共创合作，吸引更多年轻人，用技术创新引领新农业实践。

公开信息显示，胡晓明担任一米八海洋科技（浙江）有限公司董事长。一米八海洋科技（浙江）有限公司于2023年7月成立，经营范围涵盖水产养殖、食品销售、水产品冷冻加工、海上风电相关系统研发等领域。据不完全统计，“一米八”系公司已不断壮大。

两款国产新品已上架，一米八将定期公布质量报告

一米八首次亮相，胡晓明带来两款国产深远海蛋白产品。一是 “深海黑珍珠”——贻贝，另外一款是江浙吃货们餐桌上颇为熟悉的大黄鱼。

贻贝又名海虹、淡菜、青口，研究表明，其结构也符合联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）推荐的理想氨基酸模式，是西餐中最基础的海鲜产品。

“在中国，贻贝的营养价值远未被充分认识和开发，贻贝从培育到餐桌的各环节有大幅提升空间，我们希望通过技术手段，来全面提升国产贻贝的价值。” 一米八海洋科技CEO邓中华说。

在走访了全国大部分贻贝产区后，一米八团队最终锁定了舟山嵊泗列岛出产的厚壳贻贝，该贻贝养在深远海，多维氨基酸含量甚至优于顶级新西兰绿唇贻贝。

大黄鱼冷冻装箱

大黄鱼刺少肉嫩，营养价值高，是江浙一带“镇桌硬菜”之一。东海多台风、涌浪和寒冬，大黄鱼经过千锤百炼，每一条活下来的都是肉质紧实的佼佼者。

不过，在对世界顶级的挪威三文鱼养殖考察过后，一米八团队尝试“复刻”解决办法—挑选培育优质种苗，并通过深远海的工业化、智能化养殖技术，整体提升大黄鱼的抗寒生存几率，让大黄鱼在深远海养出媲美野生的高品质。

在一米八，来自温州南麂列岛大黄鱼精选岱衢族种苗，在申请的深远海养殖海域，配备周长180米、深12到15米的养殖箱供大黄鱼自由游动。网箱足够深，风浪及寒潮来袭，黄鱼可以有更大的下沉空间躲避风浪；在水流湍急处，足够大的网箱，为黄鱼提供更大的觅食空间。

新产品试水效果如何？据介绍，通过“去泥沙、去足丝、去附着物”技术处理方式，将成熟的“充氧锁鲜”技术用在贻贝全冷链运输上。贻贝即便脱水仍可活12天，大幅提升从打捞到餐桌的新鲜度。

今年10月起，一米八鲜活贻贝在杭州、上海、南京、合肥门店陆续发售。以杭州区域为例，一米八鲜活贻贝上市发售两个月，盒马APP好评率高达97.6%，消费者普遍反馈个大肥美、干净方便。

不仅是贻贝，团队也收到评价，一米八大黄鱼，条型长、眼睛大、翅膀长、尾巴大，产量和质量都有保证，白水煮也好吃。

值得一提的是，胡晓明还兼任一米八首席品控官一职，目的就是确保食物安全。未来，一米八会定期向社会公布产品质量报告和种养殖环境报告。